É o fenômeno de abertura das flores. No cafeeiro ocorre o lançamento de um número variável de floradas, podendo ser de três a quatro nas regiões cafeeiras de latitudes médias, com época de seca definida (Brasil). Mas pode acontecer de nove a onze ao longo do ano em regiões equatoriais chuvosas (Colômbia, Costa Rica). Geralmente dura de dois a três dias, pois as flores não abrem todas ao mesmo tempo e aproximadamente 8 horas depois elas começam a murchar.

Veja a florada de uma lavoura de café na imagem abaixo:

florada