Frutos de café que secaram e que, com a perda do peso específico, flutuam nos lavadores por ser um fruto mais leve. Essa leveza é ocasionada pelo fruto ter secado na planta, ter sido injuriado por insetos ou outros agentes. Por isso, o fruto que passou por tal situação apresenta menor densidade que os frutos cerejas e verdes, que submergem nesse processo.

O vídeo abaixo demostra os cafés boia sendo separados dos verdes e dos cerejas.