Cultivar de cafeeiro híbrido das variedades Coffea arabica, café Mundo Novo com o Caturra, desenvolvido a partir dos primeiros cruzamentos efetuados em 1949 pelo geneticista Alcides de Carvalho, quando se procurou associar o bom vigor e a rusticidade do Mundo Novo ao porte baixo e boa capacidade de produção do Caturra, pouco rústico. A colheita de seus frutos é bastante facilitada por seu pequeno porte (dois metros de altura), além de haver um melhor aproveitamento da área de cultivo. Sua produção é bastante precoce, sendo que sua primeira colheita se dá aos dois anos. Seus frutos podem ser vermelhos (Catuaí vermelho) e amarelos (Catuaí amarelo).

Veja o Catuaí amarelo na foto abaixo: