Mistura de grãos diferentes de café. Para cafés gourmets ou especiais são geralmente utilizado para se chegar a um gosto específico ou para acentuar um aroma ou sabor desejado. Em cafés regulares, geralmente utiliza–se blends de robusta e arábica, em conjunto com uma torra escura, para disfarçar os defeitos e diminuir o custo do café. O blend pode ser elaborado com cafés crus ou torrados. É importante mencionar que os cafés oferecidos pelo Coffee & Joy são de origem única, ou seja, não são compostos por blend de diferentes cafés.